Helpot yön yli sämpylät

Näin viikolla tämän reseptin, ja se jäi mieleeni kokeiltavien listalle. Eilen illalla heitin Jussille ehdotuksen, että hän sekoittaisi sämpylätaikinan valmiiksi, jotta saisimme aamulla tuoretta leipää pöytään. Itse hoidin juuri vauvaa, ja tiesin että tämä olisi nopea homma. Kokeilimme Isät kokkaa - kirjan reseptiä ekaa kertaa, ja se olikin loistava: superhelppo ja sämpylöistä tuli maukkaita.

Sämpylät eivät vaadi kuin aineiden sekoituksen puuromaiseksi massaksi illalla, jonka jälkeen taikina heitetään kelmutettuna kulhossa jääkaappiin. Aamulla nostelin kauhalla taikinasta kasoja suoraan pellille, ja iskin uuniin. Ei paljon helpompaa voi enää olla :)

Ainut muutos jonka tein reseptiin, on suolan määrä. En tiedä mitä suolaa kirjan kirjoittajilla on ollut käytössään, mutta ainakin perus pöytäsuolalla alkuperäisen ohjeen 1 rkl (joka mittalusikalla vastaa 20 g) on ihan liikaa. Siksi vähensin määrää ohjeeseen 2 1/2 tl, joka olisi 15 g suolaa. 

Helpot yön yli sämpylät

5 dl vettä

15 g tuorehiivaa

7 dl vehnäjauhoja

1 1/2 dl ruisjauhoja

1 1/2 kaurahiutaleita

2 1/2 tl suolaa

Liuota hiiva kylmään veteen. Lisää loput ainekset, sekoita hyvin, paksuksi puuroksi.

Peitä tiiviisti tuorekelmulla ja jätä jääkaappiin vähintään 12 tunniksi kohoamaan.

Laita uuni lämpiämään 220 asteeseen. Nostele kauhalla leivinpaperille kasoja (tai jauhotetuin käsin, mutta minä nostelin kauhalla ja hienosti onnistui niinkin, eikä mennyt kädet likaiseksi :D)

Paista keskitasossa 20-25 minuuttia, kunnes sämpylät kauniin ruskeita. Anna jäähtyä hetki.

Sämpylät ovat parhaita tuoreina, ja jos ne eivät mene samana päivänä kaikki, melkein suosittelen pakastamaan osan heti kun ovat jäähtyneet :)

Tämä resepti jää meillä käyttöön! Tykkään helppouden lisäksi myös siitä, että taikinassa on vehnän lisäksi ruista ja kauraakin :)