Omar-palat

Omar-palat on jo vanhempi keksintö, mutta mulle ne taisi tulla ensimmäistä kertaa vastaan muutama viikko sitten. Kuulostaa aika herkulta, eiks vaan? :) Omar-palojen idea on tietenkin Omar-karkeista tehty kuorrute.

Netissä on monia reseptejä tällä nimellä, pohjana jonkinlainen mokkapala-pohja, ja Omareista kuorrute. Minä tein näin. Kuorrutetta taitaa kaikissa eri Omar-palat versioissa tulla saman verran? Mielestäni kuorrutetta saisi olla tuplasti, jotta sitä riittää kunnolla koko pellilliseen. Tommoinen ohuen ohut kuorrutekerros on vähän hassu. Eli jos vaan raskit, niin osta kaksi pussia Omareita ja kaksi kaksi purkkia kermaa! :)

Eli tein näin.

Omar-palat

200 g voisulaa

4 munaa

3 dl sokeria

3 rkl tummaa kaakaojauhetta

5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 dl maitoa

Kuorrute:

200 g Omar-karkkeja

2 dl kuohukermaa

Sulata voi, anna jäähtyä.

Vatkaa sokeri ja huoneenlämpöiset munat vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää vaahtoon vuorotellen jauhoseosta sekä maitoa, koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi sula voi.

Paista leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä 200 asteessa 13-15 minuuttia.

Kuorrute:

Kuumenna kerma kiehumispisteeseen, lisää Omarit. Sekoittele usein, anna kinuskin paksuuntua 20-30 minuuttia. Kun kinuski on tarpeeksi paksua, levitä se pohjan päälle. Leikkaa annospaloiksi. Koristele vaikka rouhituilla Omareilla :) Minä tein raastimella pientä Omar-raastetta pintaan.



 

 

 

Mudcake ♥ Rocky road

Tätä tein uudenvuoden aatoksi. Mudcake ja rockyroad yhdessä. Ennestään tutut kaksi suklaista herkkua yhdistyivät sulassa sovussa :) Tarjolle lisäksi vaniljajäätelöä.

Rockyroad meets mudcake

Valmista ensin mutakakku, hyvä ja helppo tulee esimerkiksi tämän Maku.fi - palvelun reseptin mukaan, mutta mikä vaan oma lemppari mutakakkusi käy.

200 g tummaa suklaata

200 g voita

4 munaa

2 dl sokeria

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Voitele irtopohjavuoan (26 cm) reunat. Leikkaa leivinpaperista pohjan kokoinen ympyrä ja pane vuokaan.

Sulata suklaa ja voi. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Sekoita suklaa-voiseos nostellen munasokerivaahtoon.

Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe ja siivilöi seos taikinaan.

Sekoita varoen tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan.

Kypsennä mutakakkua 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 15–20 minuuttia. Itse kypsensin vähän yli 20 minuuttia, ja reunoilta kakku menikin liian kypsäksi.

Mutakakun ollessa uunissa valmista Rocky Road.

1 levy Fazerin sinistä
1/2 pussia esim Väiski- vaahtokarkkeja
reilu 1/2 pussia Taffelin Honey Roasted Nuts – pähkinöitä
1 dl rusinoita tai esim kuivattuja karpaloita ja rusinoita

Sulata levyllinen Fazerin sinistä. Pilko vaahtokarkit suuhunsopiviksi palasiksi. Sekoita kaikki ainekset yhteen. Kaada seos jäähtyneen mutakakun päälle.

Koristelin kakun levyllisellä sulatettua valkosuklaata :)