Lifestyleblogi

Porkkana- halloumi- pihvit, nopea ja helppo resepti

Tämä helppo ja nopea porkkana- halloumi- pihvi maistui meillä niin hyvin, että laitan heti reseptin jakoon eteenpäin :) 



Tästä porkkana - halloumi - pihvien reseptistä tulee noin 8 kpl pihvejä, mutta itse tein pari kappaletta kerrallaan, koska meillähän ei koko perhe pysty syömään näitä, kun muutamalla on kananmuna-allergia. 



kasvispihvit



Oon aina tosi iloinen, kun löydän itselleni uuden helpon ja nopean kasvisruuan, koska no, ruuan teko on välillä liian helppo skipata. Niinpä tällaiset nopeat arkiruuat on ihania! Ja vaihtelu aina tervetullutta :) 



kasvispihvit



Porkkana- halloumi-pihvien kanssa söin itse eilen spagettia pestolla, ja tänään täytettyä tuorepastaa pestolla maustettuna. Lisukkeeksi kävisi varmaan hyvin myös tsatsiki tai muut kermaviilipohjaiset kastikkeet. 



Itse googlettelin eri ohjeita ja päädyin Pippurimylly- blogin ohjeeseen, johon itse sitten tein pieniä muutoksia.



Porkkana- halloumi-pihvit 8 kpl



3 isohkoa porkkanaa 

1 pkt halloumia

 2 kananmunaa

1 valkosipulin kynsi

pieni pala tuoretta inkivääriä (noin 0,5 cm pituudelta)

mustapippuria rouhittua

1 rkl sweet chili-kastiketta 

3/ 4 dl korppujauhoja

Öljyä paistamiseen



Raastoin porkkanat semi-karkeaksi, eli ei ihan hienoimmalla raastimen terällä eikä sillä kaikista karkeimmalla :) Samalla raastoin halloumin, joka murentui tietysti koko ajan, mutta ne palat sitten vain sormien välissä murskailin massaan sopivaksi. 



Lisää kananmunat ja mausteet, korppujauhot. Sekoita. Jos jaksat niin anna hetki massan vetäytyä! Voi paistaa hetikin. Itse en huomannut eroa yön yli seisseessä massassa ja heti paistetussa.






Muotoilin pihvi kerrallaan kämmenien välissä, tiiviiksi puristellen. 



Sitten hellävaraisesti käännellen pannulla, kovaa kohtelua nämä ei kestä :) Paistelin puolivälin ja noin 70 % teholla, vähän sen mukaan miten näytti väriä ottavan, mutta turhaa kääntelyä kannattaa vältellä koska pihvit ovat hauraita. 



Saavat ottaa hyvän värin pintaan! :) 



Johtuen halloumin rasvaisuudesta nämä ei ole kovin kevyitä kasvispihveiksi - yhdessä on noin 7,5 g rasvaa ja 6 g proteiinia. 



Ihana, pehmeä jäätelö kotona! Maidoton, vegaani, munaton!

mainos K- Citymarket Ravattula

Kokeilin tällä viikolla ensimmäistä kertaa tehdä vegaanista jäätelöä itse. 

Ja mikä yllätys, kuinka ihana maku ja rakenne siihen tuleekaan!

äitylit jäätelö itse tehty helppo jäätelö ei konetta


Mun on kehuttava, että tästä tulee mielestäni parempaa, kuin esimerkiksi kaupan kaurajäätelöt ovat. Rakenne on tosi pehmeä vielä parin pakastamispäivän jälkeen, eikä kaura, eikä myöskään kookos maistu liian voimakkaasti läpi.

Vegaanisen jäätelön tekeminen itse on tosi helppoa, nopeaa ja yksinkertaista.

Näiden kahden rasian tekemiseen meni ehkä 5 minuuttia.

Plus pakastaminen tietysti. Ensimmäinen maisteluerä otettiin jo 4 tunnin päästä ja se oli erittäin syömiskelpoisesti jo pakastunut!


äitylit jäätelö vegaaninen itse tehty


Näin ekalla kerralla tein vain tummalla suklaalla maustetun version, ja itselleni laitoin toiseen mausteeksi suklaakeksiä. Ai niin ja vähän pilkoin vaahtokarkkeja koristeeksi! :)


Seuraavalla kerralla aion tehdä mansikasta, ja toisen satsin Oreo-kekseistä! (Ps. vaniljanmOreot Citymarket Ravattulassa 4 pkt yht 5 €! tarjous voimassa 10.5. asti)


Nää on niin hyviä, että olen tosi innoissani! Ja miten ihana, että meidänkin perhe voi kaikki syödä samaa itsetehtyä jäätelöä - vaikka on 2 maitoallergista.

Itse tehdyn vegaanisen jäätelön tekemiseen tarvitset vain 3 ainesosaa: kondensoitua kookosmaitoa, Kaslink - kauravispiä ja glukoosisiirappia.

Maustamiseen laitat mitä haluat ja mitä kaapista löytyy, vaikka mansikkahilloa :)


Itse tehty jäätelö vegaaninen

Kaslinkin kauravispiä käytin, koska se maistuu parhaalta noista kauravispeistä!

En välttämättä edes arvaisi, että on kauravispi, koska maku on niin onnistunut. Siksi en osaa suositella tähän muista kauravispeistä, mut varmaan toimii  muutkin. Nää on makuasioita, jokaisella omat suosikit :)

Kaslink Aito kauravispi nyt K - Citymarket Ravattulassa nyt 2 prk yht 5 euroa! Tarjous voimassa 23.8.2020 saakka

Itse tehty jäätelö - munaton, maidoton, vegaaninen

1 prk kondensoitua kookosmaitoa
2 prk Kaslink kauravispi
1 rkl glukoosisiirappi

Vatkaa kauravispi tukevaksi vaahdoksi. Lisää kondensoitu kookosmaito pikkuhiljaa sekaan, jatka vatkaamista. Lisää 1 rkl glukoosisiirappia. Sekoita. Lisää makuaineet, jotka haluat lisätä.

Kaada esim. vanhoihin jäätelörasioihin tai laakeisiin pakastusrasioihin. Koristele keksinmuruilla, tumman suklaan muruilla tms. Pakasta!

Ideoita itse tehdn vegaanisen jäätelön makuaineiksi:

- tuoreet marjat
- tumma suklaa rouhittuna
- vaahterasiirappi
- keksimurut
- itse tehty keksitaikina
- karamellit, kuten turkinpippurirouhe
- mariannerouhe

lista on loputon ja vain mielikuvitus rajana!

Ja usko pois, kookoksen maku ei tosiaankaan ole vahva. Jos et tykkää kookoksesta, uskon että pelkällä kauravispillä ja glukoosisiirapillakin onnistuu! :)

Glukoosisiirappi löytyy Citymarket Ravattulassa sokerihyllystä ja siitä riittää moneen kertaan! Kondensoitu kookosmaito löytyy leivonta-välistä.

Näiden kahden paketillisen hinnaksi tulee noin 6 euroa, joten tämä on halvempaakin kuin kaupan herkkujäätelöt :) Ja onhan lapsistakin ihan mieletäntä päästä itse vaikuttamaan jäätelön sisältöön! :)

Tervetuloa seuraamaan myös instaan, aika usein jaan kaikki kokeiluni vain storyissa!




Ihanat, helpot "reissari" ruisleivät kotona

Kokeilin pitkästä aikaa ruisjauhoilla leipomista - välillä jotain terveellistä leivontaa, jes! :)

Näin tämän ohjeen Facebookissa, julkaisija oli nähnyt sen itsekin jossain Facebookissa, ohje siis kiertää siellä ja itsekin sen nappasin talteen :)

Taikina oli tosi nopea sekoittaa, kaikki yhdessä kulhossa sekaisin. Itse sekoitin sähkövispilän vatkaimella käsin, se tuntui tarpeeksi vahvalta "vatkaimelta" tähän touhuun.




Laskeskelin, että 12 leipäsen hinnaksi tulee noin 60 senttiä, kun sähkön kulutuskin on huomioitu.

Lopputulos oli 12 rapsakkaa ruisleipästä. Oikein rustiikkisia!

Helpot reissumies - leivät 


1 pss kuivahiivaa
7 1/2 dl ruisjauhoja

2 tl suolaa
5 dl vettä
2 rkl siirappia

1 1/2 dl vehnäjauhoja


Sekoita keskenään ruisjauhot ja kuivahiiva. Lisää 42 -asteinen vesi, suola, siirappi ja sekoita hyvin. Lisää vehnäjauhot. Taikina jää melko löysäksi.

Anna kohota liinan alla lämpimässä noin tunnin ajan.

Lämmitä uuni 225 C, levitä pöydälle reilusti ruisjauhoja.

Muotoile taikinasta jauhotetuin käsin noin sentin paksuinen levy, ota muotilla noin 10 cm ympyröitä.

Kohota noin 20 min liinan alla ja paista keskitasossa reilut 20 min.


Itse tarkastin leipien pohjaan kurkkaamalla, että ovat varmasti kypsän näköisiä! :) Ihana tuoksu levisi kotiin, kun nämä kypsyivät.




Meillä tykkäsi kaikki lapsia myöten. 

Siirappi ei maistu yhtään liikaa, älä siis pelkää laittaa sitä. Suolaa saisi ehkä jopa olla vähän enemmänkin mun makuuni.


ruisleipäset resepti

 Katsothan kaikki muutkin helpot reseptit blogistani, niissä on paljon superhelppoja ja nopeita :)


helpot ruisleivät resepti

Bostonpulla (munaton, maidoton, vegaaninen)

Ai -että- tää -oli -hyväää.

Söin heti tuoreeltaan kahden pullan verran ja olisin voinut syödä lisääkin, mutta joku raja tuli vastaan ja en kehdannut ottaa lisää vaikka mieli teki :)




Olen tehnyt tästä samasta taikinasta ennenkin kuorrutettuja pullia, spinny- tyyppisesti. Nyt kun tehtiin tämä taikina vuokaan boston-pullana, niin voin vain todeta, että vegaaninen boston on tosi herkullista! 

Ei mikään pikaleivos, vaan kohotuksineen poikineen vaatii tietysti aikaa. Mutta tällaiseen sunnuntaihin ihan täydellinen.






Vegaaninen bostonpulla


2,5 dl kauramaitoa

1 pss kuivahiivaa

3/4 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

0,5 tl suolaa
ripaus kardemummaa

n. 6 dl erikoisvehnäjauhoja

50 g leivontamargariinia (maidotonta) minä käytin Pirkka- merkkistä




Kuumenna kauramaito yli 42 asteiseksi


Sekoita kuivahiivat hyvin jauhoihin, lisää sokeri, suola ja vaniljasokeri.


Sekoita kuiva-aineet vähitellen nesteeseen. Minä sekoittelin ensin vispilän kanssa, ja siirryin sitten käsin vaivaamiseen. 


Lisää lopussa lämmin, pehmeä rasva.


Lisää jauhoja vain sen verran, että taikina jää kunnolla pehmeäksi, mutta irtoaa juuri ja juuri käsistä ja kulhosta. Vaivaaminen auttaa tähän, eli vaivaa sitä käsin ainakin viitisen minuuttia.

Vaivaaminen ei oo mun lempihommaa, mut kannattaa tehdä tämä vaihe huolella. Vaivaaminen antaa taikinalle sen sitkon, jota pulla vaatii.

Pieni taikina on helppo onneksi vaivata! :) 


Laita kulho lämpimään paikkaan, jotta taikina kohoaa noin kaksinkertaiseksi.


Kumoa taikina pöydälle ja kaulitse siitä jauhojen avulla levy. 

Täyte:


50 g margariinia

1 dl sokeria

1 rkl kanelia

1 tl vaniljasokeria




Sekoita pehmeän margariinin sekaan mausteet. Levitä ohueksi kerrokseksi kaulitun levyn päälle. 



Rullaa taikina pitkäksi pötköksi ja leikkaa 9-10 osaan.

Laita pullat pyöreän irtopohjavuoan reunuksen sisälle,jätä rakoa että on tilaa turvota.




Kohota vielä lämpimässä 10 minuuttia



Paista 175 asteessa, n. 20 minuuttia, riippuu vähän uunistakin. Me otettiin pois kun näytti aika hyvältä väri pinnassa :) 

Ota bostonpulla jäähtymään, tee sillä välin kuorrute.

Kuorrute



1 prk Oatly påmackan tuorejuustoa

ainakin 1/ 2 pktia tomusokeria

2 tl vaniljasokeria
0,5 tl sitruunamehua


Sekoita ainekset keskenään. Jos kuorrute on liian luirua, laita hetkeksi jääkaappiin.


Kuorruta bostonpulla kun sen pinta ei ole enää kuuma. Kaada kuorrute reunoille ja pullien väleihin.

Leikkaa palanen kerrallaan :) 



Suosittua