Uus (helppo ja nopea) lempiruokani! Fetajuustowok

Viime aikoina olen kokkaillut tätä ruokaa tosi useasti. Olen postaillut siitä kuvia instan storyihin, ja tosi moni on kysynyt ohjetta. Olen sen kertonutkin ja nyt se tulee tässä blogiinkin :)

Tää wokki on syntynyt kasvisruoka-ohjeen pohjalta.

Tein useasti erästä ruokaa, joka oli Kaappaus keittiössä - ohjelmassa kasvisruokajaksossa.




Lopulta päädyin laittamaan siihen tofun sijaan fetaa, lisäämään paprikaa, porkkanaa, valkosipulia ja sweet chili -maustetta ja nuudeleita. Poistin sipulin, koska mielestäni siihen riitti hyvin valkosipuli. Käytin mausteena myös tuoretta inkivääriä.

Eli aika paljonkin muutin, mutta perusajatus lähti Kapelta!

Nyt olen tehnyt muutaman kerran samaa wokkia halloumilla, ja toimii erinomaisesti silläkin.

Kannattaa kokeilla molemmilla, jos tykkää itse molemmista. Paistettu feta on jotenkin aivan ihanan makuista, monesti nypin vielä pannulta loput.

Jos ei syö maitotuotteita, niin ruuasta saa helposti vegeversion käyttämällä sitä tofua tai vaikka kaurapalaa. Tai jos haluaa niin lisää kanaa vielä lisäksi, niin kuin teen miehelleni.

Fetajuustowok 

1-2 annosta, noin 20 min

öljyä

1 porkkana

1/4 paprika

reilu kourallinen parsakaalia

reilu kourallinen kukkakaalia

reilu kourallinen cashewpähkinöitä 

fetaa/halloumia/tofua/kaurapalaa

nuudelia

kookosmaitoa 

sweet chili -kastiketta

n. 0, 5 cm inkiväärin pala

curryjauhe

mustapippuri rouheena

valkosipulin kynsi 

sitruunaa

sormisuolaa

Pilko porkkana tulitikkumaisiksi ohuiksi suikaleiksi

Laita isolle pannulle kuumenemaan öljyä, heitä porkkanat sinne kypsymään

Pilko muut kasvikset, kaalit saa jäädä aika isoiksikin paloiksi, etteivät murene

Lisää loput kasvikset pannulle. 

Valmista nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Minä olen tykännyt käyttää noita täysjyvänuudeleita, eli niitä keitän ensin 3 minuuttia ja sitten lisään pannulle kypsymään.

Lisää kuutioitu feta (tai muu valitsemasi) ja pähkinät

Lisää kookosmaito ja mausteet, nuudelit. Inkiväärin voi lisätä vaikka palana joukkoon, niin maku ei ole liian vahva. Anna vielä kypsyä hetki. Lopuksi purista päälle sitruunan mehu ja sormisuolaa

Teen tätä yleensä vain itselleni, ja syön tästä noin 1-1,5 kertaa eli toinen kerta tulee otettua jääkaapista :) Mutta jos teet kahdelle tai useammalle niin laittaa vaan aineksia enemmän. 

Näytä tämä julkaisu Instagramissa.

Huomaako mitään muutosta hiuksissa? 😍😍 kiitti taas @hairstylistjenna . . ps. Ei ole edelleenkään yhteistyö ❤️ vain tyytyväinen asiakas! 😍

Henkilön Miia (@miiametsoblog) jakama julkaisu Helmi 21, 2020 kello 6.21 PST

Helppoa leivontaa lasten kanssa: banaani-suklaamuffinssit (munaton, maidoton, vegaaninen)

Helppoa leivontaa lasten kanssa taas tarjolla! :)

Tällä kertaa tehtiin munaton, maidoton, vegaaninen muffinssitaikina.

Meillä suositaan näitä munattomia ja maidottomia ohjeita, koska Remu on allerginen.

Mutta tottakai kauramaidon tilalla voi käyttää tavallista maitoa, ja maidottoman margariinin tilalla voi käyttää maidollista margariinia jos haluaa, ne menee ihan yks yhteen reseptissä. Huom sitten resepti ei enää ole vegaani :D

Reseptistä tulee 12 kpl isohkoja muffinsseja.

Minä tein muffinssit pelteihin, nämä voi tehdä yksittäisiin paperivuokiin myös!





Ohje on alun perin Ulla Svenskin kirjasta Suomen lasten leivontakirja.

Olen itse lisännyt ohjeeseen kardemumman, kanelin ja vaniljasokerin, koska tykkään että ne sopivat banaanin kanssa taikinaan.

Sitten yks vinkki, millä itse helpotan tätä lasten kanssa leipomista.

Meillä on kolme näitä pieniä, ja on melkoista menoa välillä kun Tilda 1 v kiipeilee ympäriinsä.

Helpotan leipomista niin, että laitan ainekset valmiiksi kulhoihin ja sitten kutsun lapset tekemään.

Annan heidän sitten yhdistää ne kulhot ja sekoittaa :)

Jos on rauhallista kotona ja mahdollisuus antaa lasten mitata, niin tottakai se on kiva opetella, mutta kun on tällaista hektistä, niin tää helpottaa asioita aika paljon, että mittaat itse valmiiksi kaikki kuppeihin, ja kutsut sitten vasta lapset leipomaan :) 

Lasten kanssa helpot banaani-suklaamuffinssit

12 kpl

4 dl vehnäjauhoa

2 dl sokeria

1/tl suolaa

ripaus kardemummaa

ripaus kanelia

1 tl vaniljasokeria

1 tl ruokasoodaa

1 tl leivinjauhetta

2 rkl Van Houten tummaa kaakaojauhetta

1 dl kaurajuomaa esim Oatly

2 kypsää banaania pieneksi kuutioituna

100 g maidotonta margariinia, esim Keiju sininen tai Keiju 3 öljyä

Kuorrute:

3 dl tomusokeria

2 rkl kahvia

2 rkl keiju - margariinia maidoton

2 rkl Van houten kaakaojauhe

1 tl vaniljasokeria

Laita uuni lämpiämään 200 C 

Kuutioi banaanit pieneksi

Mittaa vehnäjauhot, sokeri, mausteet, sooda, leivinjauhe, kaakaojauhe keskenään. 

Lisää kaurajuoma ja sulatettu rasva ja kuutioidut kypsät banaanit.

Minä käytin muffinssipeltiä ja öljysin hiukan sitä ennen kuin täytin vuoan, muffinssit irtosi hyvin kypsinä.

Voit käyttää myös paperivuokia pellillä. 

Paista 200 C noin 20 min

Kuorrute jäähtyneiden päälle: Sekoita ainekset keskenään ja laita lusikalla tai pursota muffinssien päälle.

Näytä tämä julkaisu Instagramissa.

Meidän lapset syö nakkia, saa välillä pullaa ja katsovat melkein joka päivä jotain ohjelmaa padista 🤷‍♀️ Me ei välttämättä ulkoilla silloin, kun maa on täynnä kuraa ja ulkona on enää pelkkää keinovaloa tarjolla. Minä tuijotan puhelinta, kun imetän. Kamalan epätäydellistä vai mitä! 👍. . Kun kerroin, että laskin, että 2 verilettua riittää tuomaan lapselle päivittäisen raudantarpeen ja siksi syötän heille nykyään välipalaksi 2 'puolukkalettua' hillolla, sain kuulla miten uskomatonta on että joku valehtelee lapsilleen ja joku syöttää tuollaista roskaa lapsille 😂 . Tiiättekö, meidän Ruu ei syö lainkaan punaista lihaa ja syöttämällä pinaattia ja vehnälesettä tms ei oikeastaan mitenkään saa sitä jokapäiväistä tarvetta täyteen. Ootteko laskenut, että pinaattia pitöis syödä aika monta sataa grammaa? 😂Kasviksista peräisin olevasta raudasta ei imeydy kuin pieni osa. Eläinperäinen rauta imeytyy paljon paremmin. . Ei myöskään tonnikala uppoa, enkä sitäkään syöttäisi sellaista määrää että se riittäisi. Rautalääkettä ei saa mennä antamaan ominpäin, ja koen että ravinnosta saatava rauta on muutenkin paras tapa saada rauta. . Jos saan lapseni raudantarpeen täyteen valehtelemalla ja antamalla eineksiä 2 letun verran päivässä, niin ei kuulkaa mua haittaa yhtään. Pääasia on, että löysin keinon saada ton tytön syömään jotain rautapitoista. . Mikä ihmeen vimma aikuisilla naisilla on lytätä toisiaan täällä somessa? Meettekö myös einestiskillä sanomaan toisille, vieraille ihmisille, että et kai syötä tota sun lapsille? 😂 . Minä ainakin koetan parhaani, että saisin nää kakarat syömään kaikki ravintoaineet mitä ne tarttee ja oon pääni puhki miettinyt. . Ihan varmaan suurin osa meistä vanhemmista haluaa parasta lapsilleen, eikä eineksissä ole kyse siitä että halutaan vain itse päästä helpolla 🙏 . . . #kotiäiti #lapset #vanhemmuus #kotiruoka #einekset #arki . . . @ilona_iltalehti

Henkilön Miia (@miiametsoblog) jakama julkaisu Helmi 10, 2020 kello 1.58 PST

Pikkuhiljaa syntyi päätös hylätä liha ja kana

Kuten olen aiemmin kertonut, viime vuonna minulla alkoi tökkiä arkiruokien syöminen.

Meillä on syöty aina jauhelihaa ja kanaa, arkiruuat pyörivät vuosia niiden ympärillä.

Pikkuhiljaa ne alkoivat tuntua huonolta valinnalta. Ei tehnyt mieli syödä.

Kun joulukuussa hoksasin, ettei minun ole pakko syödä samaa kuin mieheni syö tai mitä lapseni syö, aloin tekemään itselleni salaatteja. Olen siitä asti ollut innoissani ruuasta ja edelleen joka päivä mielelläni syön salaattia eri täytteillä.

Välillä teen sosekeittoja, jotka löysivät tien lautaselleni viisaudenhampaan poistamisen kautta.

Mietin tällä viikolla, että miksi edes syön lihaa, edes vähän? Miksi kanaa?

Ei minulla ole mitään intohimoa niiden syömistä kohtaan.

Mietin, miten ne eläimet kasvavat ja miten ne lopetetaan?

Viilletäänkö kurkku auki? Meneekö henki kivuttomasti vai meneekö kituen? Haluanko enää olla vastuussa yhdenkään kanan tai lehmän huonosta kohtelusta ja kuolemasta, noin kärjistettynä.

Olen kasvanut lapsuuteni perheessä, jossa syödään paljon riistaa, ja edelleen pidän sitä eettisenä lihana jos sellaista mikään lihansyönti voi olla. Ensin hirvi tai lintu on elänyt hyvän elämän ja lopuksi siitä käytetään kaikki hyödyksi. Valitettavasti riistaan mulla ei ole tällä hetkellä mahdollisuutta, mutta pärjään hyvin ilman lihaakin.

Eilen kaupan kylmätiskillä valitsin juustoja salaattieni täytteeksi, ja samalla siinä tofua valitessani mietin tätä asiaa. Miksi en pärjäisi ilman lihaakin?

Kun itse kuitenkin ajattelen, että lihansyönnin jättäminen on fiksun ihmisen eettinen ja ekologinen valinta, tottakai haluan tehdä niinkuin on vastuullista.

Otan jo nyt jokatapauksessa rautalisäni purkista, vaikka koetan sitä lisätä koko ajan esimerkiksi vehnäleseen, cashewpähkinöiden, kikherneiden ja pinaatin kautta ruokiin.

Aion jatkaa kananmunien käyttöä, ja maitotuotteiden käyttöä. 

En ole vuosiin juonut maitoa ruokajuomana, mutta syön esimerkiksi juustoja. Valitsen munista vastuullisimman vaihtoehdon (?) eli joka päivä ulkoilemaan pääsevien kanojen munat ja maitotuotteista valitsen luomun aina kun mahdollista. Eli tämä lihansyönnin jättäminen on vain seuraava askel.

Olen aina rakastanut eläimiä. Nyt on minunkin vuoroni lopettaa niiden syöminen.

Jaan vastaisuudessakin mm salaatti-, smoothie ja keittokuvia ja ideoitani instan storyissa, tervetuloa sinne seuraamaan! :)

Näytä tämä julkaisu Instagramissa.

🥬@kcmravattula mainos 🥬Vihdoin pureskelukin onnistuu ja sen kunniaksi salaattiin krutonkeja cittarista 😋 Siellä onkin näitä useampaa sorttia, kannattaa käydä tutkimassa! 😍 . Mitäs kuuluu mun elämäntapamuutokselle näin tammikuun puolivälin tienoilla? 😊 . Multa poistettiin viisaudenhammas ja 2 päivää vetelin melkein pelkkiä jogurtteja ja smoothieta (storyissa näkyikin kun tein vähän ruokaisempaa settiä ) . Eilen illalla teki IHAN hirveästi mieli herkkuja, ja maistoin vähän jäätelöä 🍦 . Ennen vanhaan olisin vetänyt sen koko purkin, mutta ne mun testitulokset oli vahvasti muistissa ja niinpä palautin jäätelön parin lusikallisen jälkeen takas pakastimeen 💪🏻 . Salikertoja tuli tälle viikolle kaksi, lisäksi tehtiin ystäväni @teamhillslife kanssa kotitreeniä, esim tänään etsittiin 🔎 kanssa mun kadonneita pakaralihaksia 🙈 Eli pakaralihaksien harjoitteita tehtiin. . Siis hyvin menee - en oo repsahtanut eli alkanut ahmimaan arki-iltaisin ja liikuntakin maistuu 😍 Täytyy viel sanoa, että itseasiassa oon nyt jo saanut niin paljon lisää virtaa, että oon iloisempi ja paremmalla tuulella päivät ❤️ . . Teitkö sinä jotain uudenvuoden päätöksiä ja miten on sujunut? 😊 . #elämäntapamuutos #elämäntaparemontti #terveys #hyväolo #hyvinvointi #salaatti #kotiäiti #healthylifestyle

Henkilön Miia (@miiametsoblog) jakama julkaisu Tammi 17, 2020 kello 8.03 PST