Vegaanijäätelö kotona - ilman kookosta

Kirjoitin pari tekstiä taaksepäin vegaanisesta jäätelöstä, joka tehdään helposti kotosalla kondensoidusta kookosmaidosta, kauravispistä ja glukoosisiirapista.

Moni kysyi, millä voisi korvata kookosmaidon, kun kookos ei sovi lapselle ruokavalioon allergioiden takia, eikä kondensoitu maitokaan olisi ratkaisu. 

Niinpä tein pari raaka-ainekokeilua. Ensimmäinen ei onnistunut, mutta toisesta tuli tosi hyvää. Söin sitä juuri äsken, vielä ihan laadunvalvonnan varmistuksen vuoksi :'D

Tässä vegaaninen, helppo, kotona tehty jäätelö, ilman kookosta!

Vegaaninen kotijäätelö, ilman kookosta

1 prk Kaslink Aito - kauravispiä

1 dl Pirkka peanut butter crunchy

0,5 dl glukoosisiirappi

maustamiseen:

oman maun mukaan, itse käytin suolapähkinöitä ja Pirkka Vaahterasiirappia. Jos kaadat vaahterasiirapin massan päälle ennen pakastamista, se "imeytyy". Joten jos haluat kunnon makuraidat jäätelön päälle, kaada siirappia jo jäätyneen massan päälle :) 

Tee näin:

Vatkaa kauravispi tukevaksi vaahdoksi isossa kulhossa. Lisää 1 dl maapähkinävoita ja puoli desiä glukoosisiirappia. Glukoosisiirappi auttaa massaa pysymään pehmeämpänä, siksi sen pois jättäminen vaikuttaa rakenteeseen!

Voit lisätä tässä vaiheessa massan sekaan esim keksin paloja tai marjoja, sekoittele ne sekaan lusikalla.

Kaavi massa pakastusrasiaan, pakasta vähintään 4-6 h riippuen pakastimesta. 

Parhaimmillaan tämä on noin yön pakastamisen jälkeen, mutta hyvää vielä viikonkin päästä - pidemmälle en ole testannut, kaikki on syöty! :)

Jäätelöstä tuli todella hyvää. Ja ihan eriluonteista maultaan, kuin se kondensoidusta kookosmaidosta tehty! Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!

Muita ideoita koristeluun:

- tuoreet marjat
- tumma suklaa rouhittuna
- vaahterasiirappi
- keksimurut
- itse tehty keksitaikina
- karamellit, kuten turkinpippurirouhe
- mariannerouhe

Näytä tämä julkaisu Instagramissa.

Vegaaniset mokkapalabrowniet suolapähkinöillä ja mokkakinuskilla 😍 . Mä aina vastaan mun harrastuksiin, ettei mulla oikein ole harrastuksia. Mutta eilen keksin, että mun harrastus voi olla leipominen 😂👍😍 Ei huono harrastus, vai mitä? 😋 . . . #pimpmymokkapala #droetker @leivojakoristele #leipominen #vegaaninenleivonta #allergialapset #mokkapalat #leivonta #munaton #maidoton #soijaton #veganbaking

Henkilön Miia (@miiametsoblog) jakama julkaisu Touko 16, 2020 kello 9.04 PDT

Ihana, pehmeä jäätelö kotona! Maidoton, vegaani, munaton!

mainos K- Citymarket Ravattula

Kokeilin tällä viikolla ensimmäistä kertaa tehdä vegaanista jäätelöä itse. 

Ja mikä yllätys, kuinka ihana maku ja rakenne siihen tuleekaan!

Mun on kehuttava, että tästä tulee mielestäni parempaa, kuin esimerkiksi kaupan kaurajäätelöt ovat. Rakenne on tosi pehmeä vielä parin pakastamispäivän jälkeen, eikä kaura, eikä myöskään kookos maistu liian voimakkaasti läpi.

Vegaanisen jäätelön tekeminen itse on tosi helppoa, nopeaa ja yksinkertaista.

Näiden kahden rasian tekemiseen meni ehkä 5 minuuttia.

Plus pakastaminen tietysti. Ensimmäinen maisteluerä otettiin jo 4 tunnin päästä ja se oli erittäin syömiskelpoisesti jo pakastunut!





Näin ekalla kerralla tein vain tummalla suklaalla maustetun version, ja itselleni laitoin toiseen mausteeksi suklaakeksiä. Ai niin ja vähän pilkoin vaahtokarkkeja koristeeksi! :)


Seuraavalla kerralla aion tehdä mansikasta, ja toisen satsin Oreo-kekseistä! (Ps. vaniljanmOreot Citymarket Ravattulassa 4 pkt yht 5 €! tarjous voimassa 10.5. asti)


Nää on niin hyviä, että olen tosi innoissani! Ja miten ihana, että meidänkin perhe voi kaikki syödä samaa itsetehtyä jäätelöä - vaikka on 2 maitoallergista.

Itse tehdyn vegaanisen jäätelön tekemiseen tarvitset vain 3 ainesosaa: kondensoitua kookosmaitoa, Kaslink - kauravispiä ja glukoosisiirappia.

Maustamiseen laitat mitä haluat ja mitä kaapista löytyy, vaikka mansikkahilloa :)




Kaslinkin kauravispiä käytin, koska se maistuu parhaalta noista kauravispeistä!

En välttämättä edes arvaisi, että on kauravispi, koska maku on niin onnistunut. Siksi en osaa suositella tähän muista kauravispeistä, mut varmaan toimii  muutkin. Nää on makuasioita, jokaisella omat suosikit :)

Kaslink Aito kauravispi nyt K - Citymarket Ravattulassa nyt 2 prk yht 5 euroa! Tarjous voimassa 23.8.2020 saakka

Itse tehty jäätelö - munaton, maidoton, vegaaninen

1 prk kondensoitua kookosmaitoa
2 prk Kaslink kauravispi
1 rkl glukoosisiirappi

Vatkaa kauravispi tukevaksi vaahdoksi. Lisää kondensoitu kookosmaito pikkuhiljaa sekaan, jatka vatkaamista. Lisää 1 rkl glukoosisiirappia. Sekoita. Lisää makuaineet, jotka haluat lisätä.

Kaada esim. vanhoihin jäätelörasioihin tai laakeisiin pakastusrasioihin. Koristele keksinmuruilla, tumman suklaan muruilla tms. Pakasta!

Ideoita itse tehdn vegaanisen jäätelön makuaineiksi:

- tuoreet marjat
- tumma suklaa rouhittuna
- vaahterasiirappi
- keksimurut
- itse tehty keksitaikina
- karamellit, kuten turkinpippurirouhe
- mariannerouhe

lista on loputon ja vain mielikuvitus rajana!

Ja usko pois, kookoksen maku ei tosiaankaan ole vahva. Jos et tykkää kookoksesta, uskon että pelkällä kauravispillä ja glukoosisiirapillakin onnistuu! :)

Glukoosisiirappi löytyy Citymarket Ravattulassa sokerihyllystä ja siitä riittää moneen kertaan! Kondensoitu kookosmaito löytyy leivonta-välistä.

Näiden kahden paketillisen hinnaksi tulee noin 6 euroa, joten tämä on halvempaakin kuin kaupan herkkujäätelöt :) Ja onhan lapsistakin ihan mieletäntä päästä itse vaikuttamaan jäätelön sisältöön! :)

Tervetuloa seuraamaan myös instaan, aika usein jaan kaikki kokeiluni vain storyissa!

Näytä tämä julkaisu Instagramissa.

Onhan tää ihan paras lounas 😍♥️ Vinkkaa sun lempisalaatin täytteet? 😊 . Mun salaattiin kuuluu joka päivä cashewpähkinöitä tai mantelia. Ne tuo siihen kivaa purutuntumaa! Tänään laitoin mukaan appelsiinia, monesti käytän viinirypäleitä. Feta on mukana tuomassa suolaisuutta 😋 ja kananmuna tänään proteiinina 👌🏻😊 . . . . . #lounas #salaatti #lunchsalad #eatyourgreens #elämäntapamuutos #elämäntaparemontti

Henkilön Miia (@miiametsoblog) jakama julkaisu Touko 6, 2020 kello 2.26 PDT