Moni kysyi, millä voisi korvata kookosmaidon, kun kookos ei sovi lapselle ruokavalioon allergioiden takia, eikä kondensoitu maitokaan olisi ratkaisu.
Niinpä tein pari raaka-ainekokeilua. Ensimmäinen ei onnistunut, mutta toisesta tuli tosi hyvää. Söin sitä juuri äsken, vielä ihan laadunvalvonnan varmistuksen vuoksi :'D
Tässä vegaaninen, helppo, kotona tehty jäätelö, ilman kookosta!
Vegaaninen kotijäätelö, ilman kookosta
1 prk Kaslink Aito - kauravispiä
0,5 dl glukoosisiirappi
maustamiseen:
oman maun mukaan, itse käytin suolapähkinöitä ja Pirkka Vaahterasiirappia. Jos kaadat vaahterasiirapin massan päälle ennen pakastamista, se "imeytyy". Joten jos haluat kunnon makuraidat jäätelön päälle, kaada siirappia jo jäätyneen massan päälle :)
Tee näin:
Vatkaa kauravispi tukevaksi vaahdoksi isossa kulhossa. Lisää 1 dl maapähkinävoita ja puoli desiä glukoosisiirappia. Glukoosisiirappi auttaa massaa pysymään pehmeämpänä, siksi sen pois jättäminen vaikuttaa rakenteeseen!
Voit lisätä tässä vaiheessa massan sekaan esim keksin paloja tai marjoja, sekoittele ne sekaan lusikalla.
Kaavi massa pakastusrasiaan, pakasta vähintään 4-6 h riippuen pakastimesta.
Parhaimmillaan tämä on noin yön pakastamisen jälkeen, mutta hyvää vielä viikonkin päästä - pidemmälle en ole testannut, kaikki on syöty! :)
Jäätelöstä tuli todella hyvää. Ja ihan eriluonteista maultaan, kuin se kondensoidusta kookosmaidosta tehty! Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!

Jäätelöstä tuli todella hyvää. Ja ihan eriluonteista maultaan, kuin se kondensoidusta kookosmaidosta tehty! Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!

Muita ideoita koristeluun:
- tuoreet marjat
- tumma suklaa rouhittuna
- vaahterasiirappi
- keksimurut
- itse tehty keksitaikina
- karamellit, kuten turkinpippurirouhe
- mariannerouhe
- tumma suklaa rouhittuna
- vaahterasiirappi
- keksimurut
- itse tehty keksitaikina
- karamellit, kuten turkinpippurirouhe
- mariannerouhe