Helppo patonkiresepti

 Tämä helppo patonkiresepti on ollut viime aikoina lempparini! Helppouden salaisuus on se, että taikinaa ei kohoteta kuin kerran, eli se nopeuttaa tekemistä huomattavasti. 

Kaikki aineet sekoitetaan kulhoon, laitetaan kohoamaan tunniksi-pariksi, ja sen jälkeen muotoillaan kolme pötkylää pellille, ja uuniin nopeasti paistumaan. Niin helppoa ja hyvää! 

Näin reseptin jokunen aika sitten facebookin leivontaryhmässä ja siellä tätä oli kehuttu, joten laitoin testiin. Nyt olen tehnyt tätä niin monesti, että uskallan suositella eteenpäin!

 Olen kokeillut hiukan erilaisia versioita, mutta paras maku tulee mielestäni tumman siirapin kanssa. Jos ei tummaa siirappia ole, voi hiivan ravintona tottakai käyttää sokeria tai hunajaa! Hienoa porkkanaraastettakin laitoin välillä sekaan. Leivän teon kanssa on kiva kokeilla erilaisia versioita.

Itse tehty leipä on hyvää ja halpaa - tälle kolmen patongin setille tulee alle euro hintaa! 

Olen tehnyt niin, että sekoitan taikinan pari tuntia ennen iltapala/välipala-aikaa ja paistan juuri ennen syömistä. Kun taikinan sekoittaminen on niin nopeaa, se on helppo tehdä missä välissä vain. 

Ainekset ovat hyvin simppelit, käsiä ei ole pakko upottaa taikinaan ja tiskiä ei tule paljoa! 

Helppo patonki

1 pss kuivahiivaa

2,5 dl kaurahiutaleita

2 tl suolaa

6 dl vettä (noin 42 asteista)

1 rkl tumma siirappi

10 dl vehnäjauhoja

TEE NÄIN

Sekoita isossa kulhossa kuivahiiva, kaurahiutaleet ja suola keskenään. Lisää noin 42 C vesi, sekoita. Lisää siirappi, ja lopuksi vehnäjauhot. Vaivaa muutama minuutti, jotta taikinaan muodostuu sitkoa.

Anna taikinan kohota liinalla peitettynä lämpimässä,vedottomassa paikassa tunti-kaksi. 

Laita uuni lämpiämään 275 C

Muotoile taikinasta pellille varovasti kolme patonkia, voit käyttää reilusti jauhoja tässä vaiheessa apuna. 

Paista 275 C noin 15 minuuttia, kunnes pinta on ottanut kunnolla väriä. 

Yhdessä patongissa on noin 500 kcal, 5 g rasvaa, 20 g proteiinia. 

Lisää helppoja ja nopeitakin leipäreseptejä löydät täältä, olen kasannut tuonne monia suosikkejani! 

Näytä tämä julkaisu Instagramissa

Henkilön Miia (@miiametso) jakama julkaisu

Helppo tapa säästää ruokamenoissa - parhaat, helpot leipäohjeet koottuna tänne

 Katselin viime viikolla meidän ruokamenoja viime vuodelta, ja koska leipää kuluu meillä paljon, sen osuus ruokakuluissakin on suuri. Pelkästään S - ryhmästä oli leipäpuolelta tehty melkein 600 eurolla leipäostoja, siihen päälle vielä K- ryhmästä ostetut (en jaksanut mennä katsomaan summaa) ja ilman kanta-asiakaskortteja tehdyt käynnit.

Meillä leipää kuluu useimmiten aamupalalla, välipalalla ja iltapalalla. Aamulla lapset saattaa skipata leivän ja syödä pelkkiä muroja, mutta minä kaipaan joka aamu leipääkin kahvini seuraksi. 

Kerroinkin instassa aiemmin, että uudenvuoden lupauksiini kuului, ettei tänä vuonna kanneta lainkaan suklaata eikä jäätelöä kotiimme itse. Viime vuonna oli noihinkin mennyt yhteensä aikamoinen summa - Fazerin suklaa ja Ben & Jerry jäätelö ovat olleet lemppariherkkujani. Ben ja Jerryn hinta on noussut ihan jäätäväksi, hyvä syy senkin puolesta jättää ko.tuote kauppaan.

No, ajattelin tosiaan supistaa menoja myös leipäosastolta, eli leipoa mahdollisimman paljon itse. Olen aina tykännyt leipoa, mutta nyt sille on varsinainen syykin - säästäminen.

Toistakymmentä sämpylää tai ruisleipää maksaa kotona tehtynä parikymmentä senttiä plus paistamiseen käytetty sähkön hinta, joka keskimäärin jää myös maks pariinkymmeneen senttiin/tunti. Yhteensä alle 50 senttiä kasa tuoretta leipää. 

Kun ostaa kaupasta leipää, esim Kaurasämpylät 8 kpl on 1,75 € Prismassa. Eli hinta on helposti yli kolmikertainen. Pidemmän päälle tämä kolmikertaistuminen tietysti alkaa jo tuntua jossain.

Niinpä kasasin helpot lemppariohjeeni tähän! Leivän teon pitää olla helppoa, jotta sitä tulee tehtyä usein. 

Peltileipä voi tehdä porkkanalla tai ilman. Peltileivän versioita on tietysti netti täynnä, ja minäkin vaihtelen käyttämääni ohjetta usein! 

Helpot kaurarieskat (munaton, maidoton)

Kaurarieskat on kiva vaihtoehto esimerkiksi silloin, kun pitäisi saada tehtyä leipää ilman hiivaa. Nämä kohotetaan leivinjauheella :) 

Pikasämpylät kohoavat myös leivinjauheen avulla, ja ovat superhelppo iltapala. Näiden tekemiseen ei mene kuin hetki, ja moni yllättyy, miten hyviä ne ovatkaan! 

Pikasämpylät kannattaa ehdottomasti ottaa testiin, kun mietit, mitä tekisi iltapalaksi kun leipä on loppu :) 

Eilen tein ruisleipää, ja lapset söivät sitä iltapalalla, kehuivat herkkuleiväksi! :) 

Helpot, itse tehdyt ruisleivät sujuu esimerkiksi tällä helpolla ohjeella! 

Helpot ruisleivät resepti

Pataleipää teen lähinnä viikonloppuihin, koska kohotan sen yön yli, on kiva paistaa se viikonloppuaamuna kaikessa rauhassa. Muutoinhan pataleipä on ehkä kaikista vaivattomin leipä ikinä :) 

Itse tehty näkkileipä on hauskaa vaihtelua! Maistuu varmasti lapsillekin 

Itse tehdyn näkkileivän reseptin löydät täältä. 

Tuhti peltileipä kuivahiivalla

13 dl vehnäjauhoja

4 dl kaurahiutaleita

1, 5 pss kuivahiivaa

2 tl suolaa

2 rkl tummaa siirappia

7 dl  vettä

1/2 dl rypsiöljyä

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään isossa kulhossa. Lisää noin 42 asteisen veden sekaan siirappi. Lisää kuiviin aineisiin. Sekoita hyvin esim lusikalla. Lisää öljy.

Taikina saa olla melko löysää. Sekoittele hyvin lusikalla. Kohota 15 min lämpimässä paikassa liinan alla.

Kaada kohonnut taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille, levitä tasaiseksi koko pellin alueelle. Anna kohota lämpimässä paikassa noin 40 minuuttia. 

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Tee leipään ruudukko juuri ennen paistoa. Paista noin 25 minuuttia, kunnes leipä on saanut ruskeaa väriä pintaan.

Tässä ainakin muutama suosikkini! Toivottavasti teillekin löytyy näistä uusia kokeiluun :) 

Näytä tämä julkaisu Instagramissa

Henkilön Miia (@miiametso) jakama julkaisu

Mifulla täytetyt kesäkurpitsat - kevyt resepti

 Täytetyt kesäkurpitsat on yks mun suosikkeja nykyisin, ja mifulla täytetty versio on noussut mielestäni muiden ylitse maultaan. Käytin Mifu Bolognese jauhista, ja se sopii tosi hyvin. 

Mifulla täytetyt kesäkurpitsat on helppo valmistaa ja on tosi kevyt ruoka, sopii hyvin myös kevyeen ruokavalioon. Tämä resepti ei ole vegaaninen, mutta se on helppo muuntaa sellaiseksi, kun vaihtaa ton normaalin juuston vegaaniseksi juustoraasteeksi ja mifun härkikseen.

Tästä tulee kaksi tuollaista kesäkurpitsavenettä, ja yhden puolikkaan ravintosisältö on noin 180 kcal, ja noin 19 g proteiinia, 9 g rasvaa, 9 g hiilihydraattia. 

Mifulla täytetyt kesäkurpitsat (2 annosta)

Tarvitset:

 

1 kesäkurpitsa

100 g Mifu Jauhis Bolognese

40 g juustoraaste

1 valkosipulin kynsi

puolikas sipuli

8 kirsikkatomaattia tai 1 normaali tomaatti

1 tl sweet chili kastike

1 rkl ketsuppi

suola

Tee näin: 

Laita uuni kuumenemaan 220 C

Puolita kesäkurpitsa pituussuunnassa. 

Kaiverra kesäkurpitsan sisus varovasti pikkulusikan avulla. 

Laita kaiverretut kesäkurpitsan puolikkaat pellille leivinpaperin päälle, ja vie uuniin keskitasolle. 

Puolita kirsikkatomaatit. Hienonna sipuli ja valkosipuli. 

Laita hienonnettu kesäkurpitsan sisusta ja mifu jauhis kulhoon, samoin pilkotut kirsikkatomaatit, hienonnetut sipuli ja valkosipuli. Sekoita. 

Laita pannu liedelle, siihen reilu tilkkanen vettä ja kaada pannulle kulhon sisältö. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoittele. Pienennä lämpöä keskitasolle, kuitenkin niin että yhä porisee. Anna porista niin, että neste hieman vähenee, täyte saa yhä olla mehukas. 

Mausta ketsupilla, sweet chili kastikkeella ja sormisuolalla.

Ota kesäkurpitsan puolikkaat uunista, ja levitä täyte niihin. Ripottele päälle juustoraastetta. 

Laita pelti takaisin uuniin ja anna kesäkurpitsaveneiden kypsyä ainakin 20 minuuttia, niin että ne näyttää pehmenneiltä ja juusto on ottanut hiukkasen väriä pintaan. 

Kypsät kesäkurpitsaveneet saa jäähtyä hetkisen ennen syömistä ja tarjolle sopii vaikka salaatin kera! :) 

Näytä tämä julkaisu Instagramissa

Henkilön Miia (@miiametso) jakama julkaisu